地産にこだわっています。
玉子は『アルムの里』
うなぎは赤磐ブランドうなぎ『うなぎ岡山桃太郎』
味心逆瀬川出し玉うな重
認定商品の【出し玉うな重】は赤磐産の『アルムの里』の玉子と赤磐で育ったブランド鰻『うなぎ岡山桃太郎』を使用しております。
アルムの玉子は黄身は鮮やかなオレンジ色で味も濃く、うなぎは、水は吉井川の伏流水、餌は無添加、2年半の年月をかけてゆっくりと大自然の中で養殖されています。
うな重に出し巻き玉子を添えた出し玉うな重は沢山のメディアで取り上げられ、それぞれ旨味が相乗効果となり極上のうな重に仕上がっております。
備長炭を使用
骨まで焼ききり、皮はパリッと味はふっくらと焼き上がる最高級の備長炭で香ばしく焼き提供しております。
創業以来のたれを使用
うなぎのサイズにこだわり大きいサイズのみを使用。
うなぎ料理に合う室町酒造の日本酒を揃えております。
また、食事の後に観光していただけるスポットなども紹介させていただだいております。
全席テーブル席となっております。
場所は山陽インター下車より約3分